Вкус свежих фруктов, как и сладость, с одной стороны, обусловлены сортом винограда (белый Мускат), из которого делается это вино, с другой — технологией его получения, которая позволяет сохранить натуральный аромат винограда и природный сахар. Мартини Асти имеет самую высокую классификацию итальянских вин DOCG.